פתח דבר

חגי בן יהודה

לפני כמה חודשים נפגשנו כעשרים אופים אצל ארז קומורובסקי ביישוב מתת שבגליל. 

זו הייתה התארגנות עצמאית של אופים שהרגישו צורך פשוט לדבר אחד עם השני. להכיר את הקולגות שלהם. 

לפני המפגש הועלו שאלות וחששות רבים – מה באמת מאחד את כל מי שיהיה שם?

סיון פרנקין

הזנים המסורתיים האבודים של ארץ ישראל ושכנותיה

סיון פרנקין

משי פלר סרוסי

פירור זהב

משי פלר סרוסי

ברי יוגב

שיחה עם ברי

ברי יוגב

אסף צירין

פיתוח מוצרים

אסף צירין

אורן קמלגרן

נופלים ברשת

אורן קמלגרן

טל דהן-מאיר

בעקבות חיטת הבר

טל דהן-מאיר

בני הולצמן

מהפכת ה-PH

בני הולצמן

יובל אלחדף

אפיית לילה

יובל אלחדף

אמיר צלאל

מחשבות אפייה בימי מגיפה

אמיר צלאל

אנומראל עוגן

ויקהל

אנומראל עוגן

אלדד שמואלי

אפייה מקומית

אלדד שמואלי

רנית שחר

כוחה של קהילה

רנית שחר

הדס מאיר

לשה

הדס מאיר

יפתח ברקת

חיטות עתיקות בעידן החדש

יפתח ברקת

ארז קומורובסקי

שיחה עם ארז

ארז קומורובסקי

רועי שפר

אפייה מדיטטיבית

רועי שפר

סער מור

הרשתות החברתיות והשפעתן על אפיית לחם ביתית

סער מור